中新社台北2月23日電 繼舊年初春台灣顯現雞蛋短缺後，今年初春島內“蛋荒”複造。據台灣當局“農業委員會”最新公布的雞蛋產銷資訊，本周蛋雞數量與雞蛋產量均比上周著落。不單大眾易購去，少量食品業者也誌願改用別的食材更換雞蛋。

　　歸結《中邦時報》《連係報》等媒體報道，台灣蛋雞數量今年今後每周皆正正在減少。最新產銷數據表示，台灣本周蛋雞數量約3103萬隻，比上周再減少33萬隻；雞蛋每日分娩量11.2萬箱(每箱約200顆)，比上周每日再減少1000箱，缺蛋形態嚴峻。

　　據《中邦時報》23日報道，缺蛋求助緊急促使良多大眾焦慮囤貨，特別是北台灣購蛋較易。多家超市是以嚐試了限購法子。台灣連鎖超市品牌“齊聯”嚐試雞蛋每日分批上架，每人每次限購2盒；台灣“家樂福”以後常溫蛋一度缺貨，目前常溫蛋恢複兩成、熱躲蛋恢複五至六成，銷量添加。

　　“蛋荒”推降蛋價下跌。據《連係報》22日報道，每箱雞蛋的批發代價比舊年蛋價上麵時下跌100元(新台幣，下同)，零售蛋價每台斤(一台斤為600g)已達62至65元。良多餐飲業者苦歎，即使付出廉價也必然能購去充沛雞蛋。台中烘焙名店食芋堂老板表示，果雞蛋去貨不夠，目前出法接大年夜單；計算比來雞蛋、麵粉、油等材料貶價景象，成本已汲引15%去20%。

　　下雄著名食品增產業者對勁中華食品公司表示，缺蛋已導致其外銷訂單受衝擊；目前已將部分製品所需雞蛋用別的食材暫做更換，如正正在鹵味組開中用獅子頭庖代雞蛋。還有速食店業者指出，正極力穩定蛋源供貨量，若景象仍不坦蕩開朗，隻可用進口蛋液或加工蛋庖代新奇雞蛋。

　　台當局行政事務主管部門平易近員即日解釋，近期缺蛋與禽流感、天色改變、飼料代價高級啟事相幹，已提出針對性法子，估量3月初可加緩“蛋荒”。但果島內蛋雞衰亡數量很下，良多蛋農皆對蛋產量恢複速度抱氣餒態度。肉品大年夜廠台灣卜蜂公司表示，每日缺蛋景象漸漸擴大，本預期缺蛋氣象會正正在4、5月趨緩，現在看恐怕要等到6、7月。

　　台灣大年夜教農業經濟教係教授雷坐芬講，缺蛋成就舊年也曾發生，今年複造，即是“農委會”預測雞蛋供需得準。她覺得，當局應補助蛋農升級配備、減少天色戰禽流感影響，並拿出有效法子鼓舞鼓勵大年夜型蛋農擴大分娩。(完) 【編輯:薑雨薇】